Le Sirop de la rue
Le Sirop de la Rue in der Altstadt von Lyon (rue Saint Jean) ist der ideale Ort, um gastronomische Spezialitäten aus Lyon einzukaufen. Hier finden Sie für die Region typische Produkte: Brioche-Wurst, Quenelles, Kutteln, wilde Artischocken oder die berühmten "Coussins de Lyon", eine Schokoladen- und Marzipankomposition der Lyoner Konditorei Voisin, die wie kleine Kopfkissen aussehen. Es ist auch eine Gelegenheit, originelle Spezialitäten zu entdecken, wie z.B. Pralinensirup (ein Genuss!) oder Pralinenbier. Mein Favorit? Die Andouillette-Pastete.
Maison Cellerier
Käse, Delikatessen, Gebäck... Bei Cellerier findet man alles, was das Herz begehrt und es ist immer ausgezeichnet! Das Haus ist eine echte Institution in der Lyoner Gastronomie und befindet sich an vier Orten: in den Halles Paul Bocuse (mit 4 Geschäften und einem Restaurant), in der Innenstadt, im Confluence-Viertel und in Écully. Es ist eine meiner Lieblingsadressen, um Gebäck zu kaufen... Die aus Windbeuteln und Sahne bestehende Torte saint honoré ist einfach köstlich!
Épicerie Abel
Eine weniger bekannte Adresse für Reisende, aber genauso wichtig: das Feinkostgeschäft Abel, in der rue Vaubecour, im 2. Arrondissement. Dieser kleine Laden bietet eine große Auswahl an Gourmetgerichten zum Mitnehmen: Wein, Kalbsfrikassee, Hühnchen mit Morchelpilzen... Die Speisekarte kann schnell süchtig machen! Eine besondere Erwähnung verdienen das Flusskrebs-Gratin und die pâté en croûte (Pastete im Teigmantel). Und als Mitbringsel eignet sich besonders die köstliche Marmelade des besten Marmeladenherstellers Frankreichs: Brunet.
Charcuterie Sibilia
Unmöglich, nicht an Sibilia zu denken, wenn man in Lyon über Wurstwaren spricht. Die Metzgerei ist sowohl bei den Einwohnern von Lyon als auch bei den Fachleuten beliebt und befindet sich heute in den Halles Paul Bocuse (3. Arrondissement) und an der Place de la Croix-Rousse (4. Arrondissement). Hier findet man die besten Delikatessen und Wurstwaren der Stadt: Zervelatwurst, Rosette (luftgetrocknete Wurstspezialität), Andouillettes (Würstchen aus Innereien), Quenelles (Hechtklößchen), Pasteten im Teigmantel... Meine Lieblingsprodukte? Die Rosette und die Pistazienwurst-Brioche. Eine Gaumenfreude!
Chocolaterie Bouillet
Für alle Naschkatzen ist die Chocolaterie Bouillet ohne Zweifel die richtige Adresse. Die vielen Desserts, Süßigkeiten, Kuchen und Gebäcke lassen die Herzen höher schlagen und vor allem die Macarons sind die besten, die ich je gegessen habe! Wer im Januar vorbeikommt, sollte die hervorragende galette des rois nicht verpassen.
Epicerie Comptoir Mère Brazier
La Mère Brazier ist in erster Linie ein renommiertes Restaurant mit zwei Michelin-Sternen. Aber diejenigen, die eine ihrer köstlichen Spezialitäten mitnehmen möchten, können in einer der Feinkostläden (im 6. Und 9. Arrondissement) vorbeischauen. Auf der Speisekarte? Brot, Torten, Pasteten, Wachteln, hures de porc (Aufschnitt aus Schweinskopf), und, nicht zu vergessen, die berühmten hausgemachten Pasteten im Teigmantel. Wer ein wenig Zeit hat, kann auch die Gelegenheit nutzen und direkt an der Theke zu Mittag essen.
Les Halles Paul Bocuse
Wer Spezialitäten aus Lyon sucht, als Souvenir oder zum Probieren vor Ort, dem kann ich meine beiden Lieblingsorte Les Halles Paul Bocuse und Les Halles du Grand Hôtel-Dieu empfehlen (Anmerkung der Redaktion: Les Halles Grand Hôtel-Dieu ist siet Januar 2023 gesclossen.). An diesen außergewöhnlichen Orten befinden sich einige der besten Feinkosthändler Lyons: der Chocolatier Voisin, der Caterer Pignol, die Käserei La Mère Richard, die Metzgerei Trolliet, der Fischhändler Vianey, der Weinhändler Guyot und berühmte Delikatessengeschäfte wie Sibilia und Cellerier. Hier hat man die Qual der Wahl!
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