Das Zentralmassiv

  • Puy de Dome

    Puy de Dome

    © Atout France - Nathalie Baetens

  • Maar im Puy de Dome

    Maar im Puy de Dome

    © Atout France - Nathalie Baetens

  • Mountainbiker in Cantal

    Mountainbiker in Cantal

    © Atout France - J. Damase

  • Hütte auf dem Plateau du Larzac im Zentralmassiv

    Hütte auf dem Plateau du Larzac im Zentralmassiv

    © Atout France - Patrice Thébault

Das Zentralmassiv Escublac 43340 Saint-Haon fr

Das Zentralmassiv - das "grüne Herz Frankreichs" - ist geprägt von Seen, Vulkanen, Tälern, Wäldern, Teichlandschaften sowie einer üppigen Fauna und Flora. Ein Paradies für Wanderer und Radfahrer im Sommer, für Skiläufer und Schneeschuh-Touren im Winter. Und natürlich auch ein Revier für Rafting, Paragliding, Kanu und Kajak.

Vulkane der Auvergne

Die Ruhe scheint trügerisch. Man würde sich nicht wundern, wenn dumpfes Grummeln im Untergrund eine baldige Eruption ankündigte... Wie vor 8500 Jahren, als die Vulkane der Auvergne zum letzten Mal ihre Schlünde öffneten. Das ist erdgeschichtlich gesehen noch nicht allzu lange her. Vielleicht herrscht hier auch deshalb jene intensive Atmosphäre urzeitlicher Naturgewalt, der man sich kaum entziehen kann... Achtzig Vulkankegel reihen sich zwischen dem Gour de Tazenat im Norden und dem Puy de Montenard im Süden auf 60 Kilometern zu einem gewaltigen Bollwerk. Dessen höchster Punkt, der 1465 Meter hohen Puy de Dôme, gewährt ein hinreißendes Panorama über Kegel, Kuppeln und Maare zu seinen Füßen. Auch ohne das offizielle Label "Grand Site de France" wüsste man spontan: Hier erlebt die Natur eine Apotheose!

Höher als die deutschen Mittelgebirge

Dabei ist der Puy de Dôme bei weitem nicht die höchste Erhebung im Zentralmassiv. Das kulminiert im Massiv der Monts Dore mit dem Puy de Sancy (1886 m) und im Cantal mit dem Plomb du Cantal (1858 m). Bei mehr als 700 Metern durchschnittlicher Höhe übersteigt das Zentralmassiv diejenige deutscher Mittelgebirge deutlich. Da es sich allerdings weiter südlich befindet, herrschen mildere Durchschnittstemperaturen. Es wird in etwa begrenzt von den Städten Limoges, Clermont-Ferrand, Lyon, Nîmes, Béziers, Toulouse, Cahors, Périgueux und Angoulême. Das Massiv erstreckt sich auf die Regionen Rhône-Alpes, Auvergne, Limousin, Neu-Aquitanien, Toulouse-Pyrénées und Languedoc-Mittelmeer, und damit auf mehr als ein Siebtel des französischen Staatsgebietes. Ein guter Teil davon steht als Naturpark unter Schutz.

Gastronomie

Etliche Produkte der Region tragen das AOC-Label, wie die Käsesorten Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire, Cantal und die Rinderrasse der Salers. Die lokalen Erzeugnisse verwandeln sich nicht nur in den dreißig Restaurants mit Michelin-Sternen in exquisite Gerichte, wie Salzwürste mit Linsen aus Le Puy, farcierter Kohl, Auvergne-Eintopf oder die kraftvolle Truffade (Kartoffel-Käse-Auflauf). Dazu passen wundervoll die Weine, die am Fuß des Gebirges gedeihen: ein Saint-Pourçain, ein Côtes d'Auvergne oder die Rosé-Sorten von Chanturgue.

Ähnliche Artikel

Sehenswert